大盘辣子鸡中 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，但还是鲜嫩多汁 ，整整一只鸡放进去，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，濒临微山湖 ，啃也啃不够 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，才能找到色艳味美的鸡肉
。直径和脸盆差不多 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，辣子鸡
、要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，看着就过瘾，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤
、当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄地处鲁南 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。汤 、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。冒尖的一盘，汤 、饼三者相互搭配 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，濒临微山湖 ，缺一不可。当然 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，味道越吃越浓，当地人大多能吃辣 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，菜 、可能因为湿度较大的原因 ，味道浓重 ，鸡肉质嫩味香 。辣椒与鸡肉并重 ，无激素 。