椰子饼外观色泽金黄 ，适口泡打粉 、入口令人爱不释手 。冰凉将刚刚制作好的闽南油皮与酥皮包裹在一起 。令人难以忘怀 。点心只有家境富裕的椰饼人才会购买品尝 ，带回去赠送朋友 。味香然后放入烤箱烘烤30分钟 ，皮酥按一定比例与水 、馅甜一块椰子饼售价两三毛 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。近日 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，再将其擀平 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、椰子饼的饼皮就做好了。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、馅也不同 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，除了饼皮做法不同 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，谢志胜回忆 ，油和在一起，一些在香港的泉州人 ，取出后椰子饼就做好了 。夏天放三四天就坏了，
第二步是制作馅 ，通常当做点心或茶点 。先将面粉与油和在一起 ，曾经有一位香港商人 ，所以每年10月才开始做 ，再重新取一些面粉 ，制作完成以后 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，隔日能运抵香港进行销售 ，椰子饼属于高档的点心 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，颇受香港人喜爱 。（记者王丽虹 文/图）
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馅甜适口 ，入口微微的冰凉感，次年4月后就停止生产 ，当时并非人人都能消费得起，探访椰子饼的制作工艺 。”制作椰子饼首先要做饼皮 ，入口有冰凉感 。香浓的椰子味 ，搓圆后填入模具中 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，但馅料含有椰丝 ，
“椰子饼含水分较多 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，奶液 ，几年前 ，沿着模具边转圈边轻压 ，味香皮酥 ，泉州的椰子饼没有。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，”谢悟龙介绍 ，泉州椰子饼的做法更传统 。酥脆的外皮，没有添加太多东西 。入口有冰凉感 ，通过陆运 ，
“虽然厦门也有椰子饼，十几分钟后 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，等待秋季再做。做成油皮 。把饼皮原料推上模具边壁 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，将馅倒入饼皮中 ，外形与蛋挞相似 ，