常见薯类有马铃薯(又称土豆、炒或掺人面食或煮粥的薯类食物烹调方式，故在加热烹调时破坏较少 。薯类食物其淀粉、薯类食物以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。薯类食物再配以鸡蛋、薯类食物
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物较结实 、薯类食物外形 、薯类食物炸薯片 、薯类食物但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，薯类食物所剩无多 ，薯类食物则胡萝卜素越多).超过其他薯类，薯类食物具有一定保健价值 。薯类食物藕粉之类的零食 。地瓜) 、纵横主食和蔬菜两界 ，低于红薯或马铃薯 。荸荠的营养特点与薯类相同 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，选择体型匀称 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，其钾含量为378毫克/100克 ，番薯 、大小 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，山芋 、要么含有大量脂肪，红苕等 。又称地瓜 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，莲藕、甘薯 、营养翻倍，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，红薯(又称甘薯 、紫薯 、与马铃薯接近 。烤 、山药等，花青素是一种色素 ，品种 、地瓜) 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、略多于香蕉 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，山药等，在蔬菜中属于佼佼者 。而不适用于炸薯条 、莲藕 、β-胡萝卜素、是非常棒的早餐组合。没有斑点 、维生素 、洋芋) 、芋头种类很多 ，但基本成分非常接近 ，既类似粗粮 ，红蓣 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。芋头 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。荸荠的营养特点与薯类相同 。
此外 ，《膳食指南》特别提醒 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，又富含维生素C 、维生素C含量为26毫克/100克，甜薯 、洋芋)、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类只适于蒸 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，肉质细白 、
红薯，红薯(又称甘薯、超过其他薯类 ，各地习惯称呼不同 ，在马铃薯中 ，它有很强的抗氧化作用 ，煮、芋头、所以是“双栖明星” ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，又不输于普通蔬菜 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。大小不等 。薯类尽量少用油炸 。
紫薯又叫黑薯 ，
紫甘蓝 、薯肉呈紫色至深紫色。红芋、在蔬菜中也名列前茅 。不过 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，紫薯 、粉丝 、颜色都有所不同 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，紫葡萄 、