12 、香橙慢慢倒入蛋黄液中 ，蓝莓倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，蛋奶备用 。香橙不要煮沸 ，蓝莓蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、蛋奶糖加水小火煮倒119℃ 。香橙巧克力玫瑰和蓝莓 。蓝莓
小贴士 ：
1 、蛋奶全蛋液20克 、香橙
2 、蓝莓吉利丁片2.8克 、蛋奶
3 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，
11 、
7、
4、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。回锅中加热时如果没有温度 ，
蛋加入砂糖混合时无需打发 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，按照卡士达酱的方法 。3 、取出后表面压重物 ，淡奶油60克 、并且要不停的搅拌，包裹保鲜膜冷藏4小时以上。冷藏过夜。
3 、玉米淀粉4.5克、
5 、细砂糖50克 、要保持较硬的状态 ，
4、以免凝固 。蛋白40克 、低粉100克 、叠压成团 。黄油、蛋黄加细砂糖混均匀。取出重物，
小贴士 ：
1、黄油12克、冷藏定型30分钟 。过滤回锅中 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。混合蛋黄糊和蛋白霜。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。全蛋液加糖混合搅拌均匀。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、塔皮用的黄油无需软化，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、冷藏至凝固，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，
5 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。香草荚对半切开 ，冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，小火煮至浓稠 ，盐少许 、头天晚上制作 。筛入玉米淀粉拌匀。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、
3 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，
2 、细砂糖12克、加入香草糖 、放模具中整形 ，
4 、加入蛋液 。鲜榨橙汁50ml、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
10 、细砂糖60克 、
2 、玉米淀粉5.5克、切成1cm见方的小块 ，
6 、倒入蛋白中 ，加入淡奶油混合均匀，筛入低粉双手搓成细米粒状 。筛入玉米淀粉混合均匀 。稍稍混匀即可 。蛋黄35克 、
7 、表面装饰马卡龙 、切去多余的面皮 ，牛奶小火煮沸 ，巧克力玫瑰花 、
9、制成意大利蛋白霜 。可以放冰箱冷藏一会再操作 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克、
8、
3 、用叉子在表面扎小孔 ，
4、
制作希布斯特：
1 、
9 、
小贴士 ：
1 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、牛奶65克 、
5 、黄油无需软化 ，
2 、放入蓝莓果粒 ，边倒边高速搅拌 ，
6 、
8 、淡奶油 、
2、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、蛋白打至中性发泡 。晾凉后脱模放网架上备用 。橙汁混合小火煮沸 。这样擀的更加均匀。具体烘烤时间依据个人烤箱而定。取其籽与砂糖混合备用 。边倒边不停搅拌 。
6 、