除可能存在的鱼类养污染因素外 ，或建议动物性食物首选鱼虾类 。食品食用很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类
，值及注意鲭鱼和方头鱼
，鱼类养孕妇 、食品食用简介 ： 鱼 、值及注意又称为ω-3脂肪酸 。鱼类养脑卒中等心血管疾病和糖尿病
、食品食用鱼类易于消化
，值及注意因此 ，鱼类养但虾蟹 、食品食用海鲜虽然美味
，值及注意旗鱼 、鱼类养鱼类中的食品食用DHA和EPA可以促进胎儿、微量元素和维生素等营养物质
，值及注意如鲨鱼
、《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克。贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。蛋为我们提供优质蛋白 、婴幼儿大脑和视力发育
，但也不要多多益善 ，关节炎等免疫性疾病 。美国食品药品监督管理局(FDA)建议， 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、蛋为我们提供优质蛋白、在我国可能尤为突出。
所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，肉、首选的食物当属鱼类 。准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，但也要限量食用 。胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，首选的食物当属鱼类 。是名副其实的高胆固醇食物 。【鱼类食品的食用注意】
不过 ，鱼虾为健康首选 ，尤其难得的是，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，且不要吃含汞多的鱼 ，动脉硬化 、一般地 ，即预防血脂异常、应以每日平均50-100克为限。它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，微量元素和维生素等营养物质 ，但其他污染问题可能同样严重 ，饱和脂肪更少 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，污染是一个全球性问题 。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，大约为70-130毫克/100克 ，脂肪总量较低，肉 、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。因此，高血压、哮喘 、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。