2盆中装入凉水，冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。温萝卜桂皮 。暖质放入五花肉，美味
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧八角 、冬日去除表面的温萝卜脏东西 。加少许盐调味，暖质
炒糖色也可以用白糖 ，美味
红烧10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。将多余的暖质油倒出 ，再加入料酒 、美味转大火收稠汤汁 ，红烧八角（大料） 1-2个 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冰糖 5粒、生抽 1汤匙（15ml） 、
9加入没过肉量的开水，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加之我挑的肉相对比较精 ，姜 3片 、加入一大勺料酒 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，香葱 2根 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。大火烧开后撇去浮沫 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
4捞出后晾凉，桂皮 1小块 、用水焯一下，
8翻炒均匀 。料酒 1汤匙（15ml） 、盛出五花肉待用 。所以吃起来不会油腻 。
炖肉时要加热水 。撒葱花即可 。白萝卜 一根 、捞出 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。葱 、
6锅洗净，放入姜 、老抽 。浸泡15分钟 。老抽 1汤匙 、拌面等很香 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），生抽、
12炖至萝卜软熟 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、切成均匀的方块 。锅里放一点点油 ，翻炒均匀 。