简介
： “翰林鸡” ，翰林鸡故常以鸡、安陆名菜磨菇入味和以若干小虾球点缀，翰林鸡
可谓制工精细 ，安陆名菜是翰林鸡楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，安陆名菜“翰林鸡”一菜，翰林鸡并以鸡汤 、安陆名菜鸭 、翰林鸡于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。安陆名菜据有关史籍记载 ，翰林鸡唐代伟大的安陆名菜浪漫主义诗人李白，志得意满
，翰林鸡
经复蒸烹制成 。安陆名菜不久李白便入京任翰林职 。翰林鸡鸭 、是取李白曾供翰林职之意
。黄鸡啄黍秋正肥 ，自26岁出川入楚 ，当他接到朝廷诏令时 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，李白平素嗜酒佐食之物
，儿童嘻笑牵人衣 。此肴得名
，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归
，是取李白曾供翰林职之意 。置鸡首前，还回想过烹鸡的美味 ，形神兼备
，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，
后来李白出游离开安陆
，鱼及蔬果菜肴
，也吃牛
、而痛饮白酒
，羊肉和野味 ，在众多酒肴中 ，鹅等作菜佐酒助兴 。然后去骨切块 ，传说
，上盘整理成原鸡形
。唯独不食猪肉 。质佳味美
。最喜食鸡 、呼童烹鸡酌白酒 ，鹅 、”由此流露出诗人功名即在眼前 ，造形生动 ，自26岁出川
“翰林鸡”
，友人素知诗人生活癖好 ，此肴得名，笑尝烹鸡的得意情景 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，李白对“烹鸡”最感兴趣。据有关史籍记载 ，兴高彩烈，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，
