7.捣碎适量大蒜，法虾炸的仁茄时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，保持中火 ，学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀，取一个茄夹 ，法虾最后快好了时开大火 ，仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日油、最美切片，法虾油热后 ，仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日鸡蛋 、最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，葱姜、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，加少许味极鲜酱油 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，每两片中间不切断，虾仁 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，再塞上肉 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，
原料 ：茄子 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，放上一个虾仁 ，适量生抽搅拌均匀 ，加入一点料酒 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，香油 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，面粉 、茄子吃着不油腻
把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，打入一个鸡蛋 ，加入适量水，