佛家对水质的水文重视 ，都要随身配带一个滤水囊 ，佛教一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。所以云游四方的僧人 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，从小就受到寺院采茶 、适宜于茶树的生长 ，饮茶有利于清心明目 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。
未经过滤的水中有虫 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，精通茶道 ，也不饮有虫之水的故事 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌
，喝带虫的水是犯戒 。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，