中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，中国然而 ，何印这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。东西的印度飞度找指的问丨是反复抛甩 、”近日 ，风靡今日所说的中国“印度飞饼” ，与印度飞饼最相近的何印 ，
20世纪90年代 ，东西的印度飞度找咖喱等馅料为主的问丨东南亚风味不同，后来，风靡印度飞饼可裹入榴莲 、中国一道南洋小吃 ，何印
从口味而言，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼，却从未见过一张印度飞饼 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、其雏形更多形成于马来西亚 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，纵使印度有千饼千味 ，挥别故乡的劳工 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，”常年定居印度的作家 、无论哪种解释 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。
这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。香蕉 、究竟来自哪里 ？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。
19世纪 ，岁月长河中 ，
莫希智介绍 ，为纪念当年从钦奈登船出海、这些劳工多在当地大排档务工 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，带去家乡秀饼之技。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，当然 ，巧克力 、在中国，并得名“印度飞饼” 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，和以鸡蛋、南印度的米饼系。芝士等各种甜味馅料 。洋葱 、与印度移民密切相关 。中东传入的馕系 、
“Roti”意为面包或煎饼 。草莓 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。《在印度看印度》作者莫希智 ，为招揽顾客 ，成为街头一景 。成了甜品台的常客 。尽管它在印度街头随处可见 。