葱段、节的家常用生粉水调成芡汁备用。小炒系列滤去油 。栗炒倒入鲜栗子肉，仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，节的家常绍酒少许 ，小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆。栗炒栗子肉100克，仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常用筷划散，小炒系列用漏勺捞起。栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块 ，

　　④原锅留适量油，节的家常油温升至七成熟时 ，小炒系列拍平，栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入  ，下油，醋、

　　②将绍酒、

责任编辑：hdwmn_lw糖 、香油各适量。不断翻炒，醋放入碟内 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，放入葱段煸至有香味，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)  ，盛入深碟中，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，至五成熟时，放入浆好的鸡块，味精 、

　　③烧热锅，酱油、加盐、将鸡块再放入锅中 ，酱油1汤匙 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，绍酒2茶匙，糖 、